Oliwka oliwa to jeden spośród najbardziej cenionych tłuszczów roślinnych na świecie, szczególnie popularny w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie wyłącznie w kuchni, ale także w medycynie naturalnej i kosmetyce. Wśród nowych typów oliwy na szczególną uwagę zasługują oliwy extra vergine, jakie są uznawane za produkty najwyższej klasy. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, jakie od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie lub mechanicznie, i następnie poddawane różnym procesom przetwarzania, jakie mają wpływ na wartość oraz zalety gotowego produktu.
Oliwa extra vergine czy virgin
Ważnym kryterium klasyfikacji oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej stopień kwasowości. Oliwa extra virgin posiada małą kwasowość, która wynosi maksymalnie 0,8%, co oznacza o jej doskonałej jakości. Im mniejsza kwasowość, tym oliwa jest lepsza i smaczniejsza. Oliwka oliwa virgin, lecz również tłoczona na zimno, posiada nieco wyższą kwasowość, wynoszącą od 0,8% do 2%. Różnice pomiędzy oliwą extra virgin a virgin wynikają także z zakresu zabrudzeń i niedoskonałości sensorycznych. Oliwa extra virgin nie winna posiadać żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt zawiera takie cechy, nie może być kwalifikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin zaś może zawierać minimalne wady, co jest dopuszczalne w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe?
Oliwę z oliwek extra virgin, uważaną za najznakomitszej klasy oliwę, można wyszukać w kilku miejscach – zarówno stacjonarnie, jak i online. Dobór dobrego źródła zależy od kilku elementów, takich jak źródło oliwy, preferencje dotyczące stylu i budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być znakomitym wyborem dla miłośników oliwa vergine, ponieważ produkty sprzedawane w takich miejscach są zwykle lepiej selekcjonowane.
Zakupy online są dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą posiadać dostęp do szerokiego wyboru oliw z całego globu, bez potrzeby wychodzenia z mieszkania. Internet oferuje dostęp do wielu wspaniałych firm oliwy extra vergine, w tym do wyrobów prosto od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest wszechstronnym składnikiem kulinarnym, jaki można wykorzystać na dużo sposobów, również w kuchni, jak i poza nią. Dzięki swoim wartościom smakowym, zdrowotnym i kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym spośród najważniejszych tłuszczów roślinnych, szczególnie używanym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia stanowi doskonałe, walory zarówno smakowe, jak i lecznicze, czynią ją szczególnie wartościowym dodatkiem w kuchni, a jeszcze składnikiem domowej kosmetyki.